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home > [¾Æ·Î¸¶¿ÀÀÏ] > ÀÏ¹Ý ¾Æ·Î¸¶¿ÀÀÏ ºí·¢ÆäÆÛ(BLACK PEPPER)-MN

ºí·¢ÆäÆÛ(BLACK PEPPER)-MN

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      Á¦Ç°¸í ºí·¢ ÆäÆÛ(BLACK PEPPER)-MN
      INCI(Çиí) Piper Nigrum Fruit
      CAS NO 84929-41-9
      ¿ø»êÁö Àεµ
      ÃßÃâºÎÀ§ ¿­¸Å(Fruit)
      ÃßÃâ¹æ¹ý ½ºÆÀ Áõ·ù
      ¼º»ó ¹«»ö¿¡ °¡±î¿î ³ë¶õ»ö À¯µ¿¼º ¾×ü
      ÇâÃë ³ª¹« Çâ°ú ¸Å¿î Çâ (peppery, fresh, pine, woody, resinous)
      ÁÖÀÇ»çÇ× ¹× º¸°ü¹æ¹ý ÀÓ»êºÎ, ¾î¸°ÀÌÀÇ »ç¿ëÀ» ±ÇÀåÇÏÁö ¾Ê½À´Ï´Ù.
      »ç¿ë Àü ÆÐÄ¡ Å×½ºÆ®¸¦ ÁøÇàÇϽô °ÍÀ» ±ÇÀåÇÕ´Ï´Ù.

      ºí·¢ÆäÆÛ ¾Æ·Î¸¶ ¿ÀÀÏÀÇ Æ¯Â¡

      ¡Üºí·¢ ÆäÆÛ¿¡ °üÇÑ À̾߱â
      ºí·¢ ÆäÆÛ´Â ÈÄÃß³ª¹«ÀÇ ¿­¸Å·Î ÈÄÃß³ª¹«´Â ÈÄÃå°ú¿¡ ¼ÓÇÏ´Â »ó·Ï µ¢±¼½Ä¹°ÀÔ´Ï´Ù. ºí·¢ ÆäÆÛÀÇ ÇиíÀº 'ÆÄÀÌÆÛ ´Ï±×·ë(Piper nigrum)'À¸·Î ÆÄÀÌÆÛ´Â ¿­¸Å¸¦ ÀǹÌÇÏ´Â »ê½ºÅ©¸®Æ®¾î ¡®pippali¡¯¿¡¼­ À¯·¡ÇÏ¿´°í, ´Ï±×·ëÀº °ËÀº»öÀ» ÀǹÌÇÕ´Ï´Ù. ¸»¸° ÈÄÃß ¿­¸Å´Â ¾ÆÁ÷ ´ú À;î ÃÊ·Ï»öÀÏ ¶§ ¼öÈ®Çϴµ¥ ÀϹÝÀûÀ¸·Î ²úÀÎ ÈÄ ¸çÄ¥ µ¿¾È ÇÞºµ¿¡ ¸»¸®¸é £Àº °¥»öÀ¸·Î º¯ÇÏ°í, ÀÌ ¶§ Áõ·ùÇÒ Áغñ°¡ µË´Ï´Ù. Àεµ ³²ºÎ°¡ ¿ø»êÁöÀÎ ºí·¢ ÆäÆÛ´Â ¼öõ ³â µ¿¾È ÀεµÀÇ ¾ÆÀ¯¸£º£´Ù ÀÇÇп¡¼­ »ç¿ëµÇ¾î ¿Ô½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ºí·¢ ÆäÆÛÀÇ Çâ½Å·á·Î½áÀÇ °¡Ä¡´Â Æ÷¸£Åõ°¥, ³×´ú¶õµå, ÇÁ¶û½º Á¤º¹ÀÚµé °£¿¡ Á¢±Ù±ÇÀ» µÎ°í ÀüÀïÀ» À¯¹ßÇϱ⵵ Çß½À´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ 18¼¼±â, Pierre Poivre¶ó´Â ÇÁ¶û½ºÀÎÀÌ ´ç½Ã ÇÁ¶û½º·ÉÀ̾ú´ø ¸¶´Ù°¡½ºÄ«¸£¿¡ ºí·¢ ÆäÆÛ ½Ä¹°À» °¡Á®¿ÈÀ¸·Î½á Æ÷¸£Åõ°¥ÀÇ µ¶Á¡±ÇÀ» ±ú´Â µ¥¿¡ ¼º°øÇÏ¿´½À´Ï´Ù. ÀÌ´Â ÇÁ¶û½ºÀε鿡°Ô ¾ÆÁÖ Áß¿äÇÑ »ç°ÇÀ̾ú±â¿¡ ºí·¢ ÆäÆÛ¿¡ *±×ÀÇ À̸§À» ºÎ¿©ÇÏ¿© ¿µ¿øÈ÷ ±â¸®°Ô µÇ¾ú½À´Ï´Ù. (*ÈÄÃß´Â ÇÁ¶û½º¾î·Î PoivreÀÔ´Ï´Ù.)
      ÀÌÈÄ 'ºí·¢ °ñµå'¶ó°í ºÒ¸®¸ç È­Æó¸¦ ´ë½ÅÇÏ¿© »ç¿ëµÇ¾ú°í, ºí·¢ ÆäÆÛÀÇ °¡Ä¡´Â 'peppercorn rent (Áß¼¼¿¡ Áö´ëò¢ÓÛ ´ë½Å ÁöÁÖ¿¡°Ô ¹ÙÃÆ´ø ¸»¸° ÈÄÃß ¿­¸Å)'¶ó´Â Ç¥ÇöÀ» ¸¸µé¾î³»±âµµ Çß½À´Ï´Ù.

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      Àεµ, ½º¸®¶ûÄ«, ¸¶´Ù°¡½ºÄ«¸£, ¸»·¹À̽þÆ, Áß±¹, Àεµ³×½Ã¾Æ

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      ÁøÅë, īŸ¸£ ¿¹¹æ, °¨¿° ¿¹¹æ, Ç×±Õ, ¼Òµ¶, Ç÷¾× ¼øȯ, ÀÌ´¢, ±¸Ãæ, ¸é¿ª°è ÀÚ±Ø, ½Å°æ ÁøÁ¤, ¿ø±â ȸº¹
      ¡æ °üÀý¿°, ±ÙÀ°Åë, Ÿ¹Ú»ó ¿ÏÈ­ µî ÅëÁõ ÁøÁ¤°ú ¼øȯ°è Àڱؿ¡ »ç¿ëÇϱ⵵ ÇÕ´Ï´Ù.

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      ÀϹÝÀû ÅëÁõ, À§°æ·Ã, ¼ÒÈ­ ¹®Á¦, ·ù¸ÓƼÁò, ¼øȯ±â Áúȯ, ¼öÁ· ³ÃÁõ, ¿ÀÇÑ, ÇÇ·Î, ȸº¹
      ¡æ Ç÷¾× ¼øȯÀ» ÃËÁøÇÏ°í, ¸öÀ» µû¶æÇÏ°Ô ÇØÁÖ¾î ¼ÒÈ­ºÒ·®, °¡½º°¡ Â÷´Â Áõ»ó, º¯ºñ µîÀÇ ¼ÒÈ­°è Àå¾Ö¸¦ ¿ÏÈ­ÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» Áà ¸¶»çÁö ¿ÀÀÏ·Î »ç¿ëÇÕ´Ï´Ù.

      ¡Ü°°ÀÌ ¾²±â ÁÁÀº ¾Æ·Î¸¶ ¿ÀÀÏ
      bay (West Indian), bergamot, cardamom, cinnamon leaf, clary sage, clove bud, fennel (sweet), fragonia, geranium, ginger, grapefruit, juniper berry, lavender, lavender spike, lemon, lemongrass, lime, mandarin, marjoram (sweet), nutmeg, orange (sweet), palmarosa, patchouli, plai, rose absolute, rosemary, sage, sandalwood, tangerine, tea tree, ylang ylang

      <Âü°í ¹®Çå>
      The Complete Book of Essential Oils and Aromatherapy (Revised Edition) by Valerie Ann Worwood (New World Library, 2016)
      The Practice of Aromatherapy by Dr. Jean Valnet (C.W.Daniel Company Ltd, 1980)
      Encyclopedia of Herbal Medicine (3rd Edition) by Andrew Chevallier (DK Publishing, 2016)
      Nose Dive by Harold McGee (John Murray, 2020)

      ÁÖÀÇ»çÇ×(CAUTION)

      ÆǸÅÇÏ´Â Àç·áµéÀº ºñ´©¿Í È­ÀåÇ°À» ¸¸µå´Â ¿ø·áÀ̱⠶§¹®¿¡ ½ÄÇ° ¹× ÀǾàÇ°¿ëÀ¸·Î »ç¿ëÇÏ½Ç ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ¸ðµç õ¿¬ ¹× È­ÇÐ ¿øÀç·á´Â ºÎÀÛ¿ëÀ» ¹ß»ý½Ãų ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, °°Àº ¿ø·á¶óµµ INCI¸íÀÌ ´Ù¸£°í Á¦Á¶»ç¸¶´Ù »ç¿ë¹ý°ú È¿´É ¹× ¼º»ó µîÀÌ ´Ù¸£±â ¶§¹®¿¡ »ç¿ëÇϱâ Àü ¹Ýµå½Ã Àû´ç·®À» Å×½ºÆ®ÇÏ¿© »ç¿ëÇϽñ⠹ٶø´Ï´Ù.

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